PočetnaUgostiteljske teme

Ugostiteljske teme

Čitajte autorske tekstove o aktuelnim i značajnim temama iz oblasti ugostiteljstva.

Ove godine je 50 godina od kako je pica došla u Novi Sad

11. septembra 2023.

Milorad Stošljević, poznat kao Mile Pica je serijski preduzetnik i ugostitelj iz Novog Sada. Pre 50 godina je doneo picu, koju je video u Trstu, u Novi Sad i u ovaj deo tadašnje Jugoslavije.

SPECIJALISTICKI STAŽ U FRANCUSKOJ

4. avgusta 2023.

Naime radi se o edukaciji kuvara u Francuskoj u trajanju od 10 dana.To je dodela takozvanih " MIŠELINOVIH ZVEZDICA" U nastavku vam prosleđujemo mail koji nam je upućen. Ukoliko ima zainteresovanih poterbno je da se javite udruženju kako bi vas povezali sa njima.

Izložba arhivskog materijala o Udruženju ugostitelja

30. novembra 2022.

Pregledom postojeće dokumentacije shvatili smo da postoji značajan prostor za dodatno istraživanje interesantne istorije ugostiteljskog udruživanja i otkrivanje priča koje oblikuju razvoj grada Novog Sada.

Pozivamo Vas na izložbu

24. novembra 2022.

Pozivamo Vas na izložbu povodom obeležavanja 90 godina Udruženja ugostitelja Novog Sada. 26.11.2022. u 14h, Atrijum IN - coffee and snack bar.

Vino u kuhinji

10. maja 2021.

Petar Samardžija - Vino je veran prijatelj kuvara. Upotrebljeno s merom i znanjem ono nije pokvarilo nijednu đakoniju.

Vino i temperature serviranja

10. aprila 2021.

Petar Samardžija - Jedna od prvih stvari koju svaki ljubitelj vina mora da nauči jeste temperatura vina.

Poetika žeđi

5. marta 2021.

Petar Samardžija - Vino je kulturno piće i sva pravila za uživanje u njemu imaju opravdan razlog svog postojanja.

Smanjite greške pri odabiru radnika

21. septembra 2020.

Na tuđim greškama se uči, a na svojim nauči. Odakle krenuti? Pre svega, kao i u svemu u životu, važno je da znamo šta tražimo.

Spasimo autohtone sorte grožđa

11. septembra 2020.

Nastavi li se taj trend uskoro će svet imati jedinstvenu vinsku kartu, kojom će se nuditi samo kabernei, merloi, pinoi, sovinjoni, šardonei i još nekoliko vina koja su u modi.

Novosadske kafane između dva svetska rata

18. avgusta 2020.

U Novom Sadu se hotelsko - gostioničarska industrija naglo razvija nakon Prvog svetskog rata.

Menadžerski izazovi u ugostiteljskom objektu

5. avgusta 2020.

Menadžeri treba na dnevnim i nedeljnim sastancima da razmatraju žalbe gostiju i shodno tome da vrše izvesne promene u radu.

Potpuni sklad jela i vina

24. jula 2020.

Poslužujemo li tokom obroka više vrsta jela, na sto treba izneti najpre bela, zatim ružičasta i na kraju crvena vina.

Stare gostionice Dunavske ulice

22. jula 2020.

Tekst je preuzet iz knjige “Novi Sad Kafanoligija i prostitucija” autora Zorana Kneževa.

Prodaja u ugostiteljskim objektima – edukacija nudi rešenje

6. jula 2020.

Mnogi se boje prodaje smatrajući da će ih gosti odbiti, a ako se to desi onda to suviše lično doživljavaju. Autorka: doc dr Snježana Gagić

Događaji

Ove godine je 50 godina od kako je pica došla u...

11. septembra 2023.

Milorad Stošljević, poznat kao Mile Pica je serijski preduzetnik i ugostitelj iz Novog Sada. Pre 50 godina je doneo picu, koju je video u Trstu, u Novi Sad i u ovaj deo tadašnje Jugoslavije.