Veterinarska inspekcija

Potrebna dokumentacija:

  • APR resenje
  • HACCP – kontrola sprovodjenja dobre proizvodjacke i higijenske prakse
  • Obavezno lice u stalnom radnom odnosu odgovorno za sprovodjenje HACCP
  • Kontrola cek lista ( temperatura u rashladnim uredjajima, Unos robe i kolicine iste, spisak dobavljaca robe, dezinfekcija radnih povrsina, dezinfekcija escajga i drugog sitnog inventara neophodnog za rad u ugostiteljstvu, cek liste odrzavanja higijene prostorija, itd)
  • Ugovor sa licenciranim institutima za analizu hrane kao i godisnji plan analize
  • Ugovor sa pravnim subjektima za dezinsekciju i deratizaciju kao i plan i monitoringa istih i potvrdu o monitoringu
  • Potvrda o upisu u centralni registar objekata u oblasti bezbednosti hrane
  • Kontrola roka trajanja namirnica (obavezna kopija fakture u objektu)
  • Kontrola pravilnog deklarisanja namirnica
  • KONTROLNA LISTA

IZDVAJAMO

SFERA Otirači
Vranac termo rolneVranac termo rolne
Basta prometBasta promet
MIBMIB